煮猪肝的步骤十分简单，1、首先，准备一块清洗干净的猪肝，用温水浸泡片刻，把血水冲掉，2、把洗好的猪肝放入大锅里，加入适量的清水，放入一小碗生抽，几片姜，八角，少量葱末，烧开，3、煮沸后撇去浮沫，用小火煮大约10分钟，打开大火烧开，调入料酒，再改用中小火熬至汤汁稠厚，4、最后在最后的2-3分钟可放入一小勺糖，煮熟后就可以盛出供食用。
这道煮猪肝的做法十分简单，但是也要注意一些小细节。
首先洗的时候不宜用太冷的水，可以用温水浸泡一小时，把里面的血水尽量冲掉，然后煮的时候要一直微小火，熬煮时间至少要10分钟，最后放入糖让猪肝更加香甜可口，但如果是熬汤，可以不放糖。
与煮猪肝同样容易上手的有煮猪血和煮鸡肝，也是采用相似的步骤，甚至可以加入其他的佐料，比如红辣椒、小葱等，可以实现出不一样的口味。
