包括各种氨基酸、脂肪、糖类、无机盐类、矿物质和维生素等各种分子水平的营养成分的混合物。要素膳是指（）。A.将多种自然食物混合成半液体状膳食。B.包括各种氨基酸、脂肪、糖类、无机盐类、矿物质和维生素等各种分子水平的营养成分的混合物。C.含支链氨基酸的浓度较高，而芳香族氨基酸浓度较低的制剂。D.各类营养素以形式出现，应用时可互相混合或以单独形式提供，也可加入其他配方中E.含有足够的能量和必需氨基酸，含有少量脂肪和电解质的制剂。正确答案：B，所以是包括各种氨基酸、脂肪、糖类、无机盐类、矿物质和维生素等各种分子水平的营养成分的混合物。
要素膳包括各种氨基酸、脂肪、糖类、无机盐类、矿物质和维生素等各种分子水平的营养成分的混合物，属无渣饮食。其特点为成分明确，营养全面，无需消化或稍加消化即可吸收利用，残渣极少。缺点为价格较高，渗透压高，由于高渗透压趋于吸引游离水进入肠腔而易产生腹泻。适用于胃肠道功能正常或小肠吸收能力下降的病人。
