做的鸡蛋糕为什么裂开

发布网友 发布时间:2024-04-03 08:28

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热心网友 时间:2024-04-03 15:17

1、设置的烤箱温度过高,可以检查一下。
2、材料水分过少太干造成的,建议新手按照资料上给的配比来做。
3、倒入模具内的面糊量太多,建议再做时稍微减少一点放进去的面糊。
4、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
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